第45天─文化的差異

自從那天開始，

我就負責站在最前線，問客人「なんめいさまですか」。

由於訂了餐的客人已付款，

在櫃台前，客人說多少個，

我們就會給他多少份，

不會檢查，不曾懷疑。

很難想像香港會用這種「講個信字」的運作模式。

如果在香港，一般做法是：

1. 客人訂餐工作人員會記錄已付款。

2. 再給客人一張「訂餐券」，並叮囑千萬不要遺失，

因為大家都是認券不認人。

3. 取餐時只要出示「訂餐券」，就可憑券取餐。

4. 如果客人最後還是遺失了，工作人員可能將你的個案排到最後，

其實他們只要核對客人是否已付款便可，可是他們不會立即這樣做。

5. 就算他們立即check到，也要你等一會，總之不可讓你覺得很容易安排，

要記著這次「教訓」。

(之前想Operation想太多了~)

很Systematic的做法，

像很Systematic的做法，

非常複雜，非常香港。

為甚麼我會突然提起運作模式？

因為，這種「講個信字」的運作模式今天出了問題，

我們的晚餐不夠派！

不能說那種運作模式比較好，

只能說，

Different strategies apply to different people.

這是我，從派餐運作模式，

看文化的差異。

晚餐：42

早餐：19

便當：14

飯團：7

大家都是根據白板上的資料準備

20100919